迅速的,散发出复杂香气的五谷饭煮好了,且不说孟享乐和曹督一恨不得直接对着饭锅直接挖一大杓起来吃,小仙端出一大木盆,底宽高度低,这是为了扮匀配料和盐用的,顺便加速米饭降温。
一天下来,黄金汤的牛肉等材料被捞除,汤锅外被小仙设置了快速冷却的阵法,渐渐的汤浮出了块状的奶白色油质,吩咐曹督一去除油脂,接着将再放入牛绞肉、西红柿糊与洋葱、西芹、红萝卜、青蒜蒜白等切碎的蔬菜,加入月桂叶、百里香、巴西里、荷兰芹、丁香、黑胡椒粒等香料调味料,以及最重要的蛋白放进高汤熬煮。
这段步骤除了赋予高汤复杂浓郁的香气以外,还有就是牛绞肉和蛋白澄清汤头的效果。
煮滚后转小火,不停的沥除浮沫,直到汤头变成琥珀色,用棉纱滤布滤除所有材料,最后完成了金黄色的黄金清汤。
小仙继续捏疗伤饭团,手法迅速利落,一个个可爱的三角胖饭团就出现了,看的曹督一和孟享乐口水直流。
包好了上千个,三个人都累个半死,尤其是一人包完所有饭团的小仙,毕竟只有经过他的手,食物才有不同,刚好
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