吃货大神养成记[全息网游]

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种味道时立马就会被浓厚的肉香掩盖。

而且整片吃跟切碎了吃感觉完全不一样,切碎了的肉质更加入味但却不失嚼劲,整片吃五花肉特有的三精三肥,让肥肉吃起来十分软绵肉质又更加紧致,这种刚与柔的结合就像是太极八卦阵一样迷眩。

良久,一块肉已经入肚,答案依旧像是被遮了块布。

不死心的再夹了块,果然第二再吃味道会比上一次感觉淡很多,但却依旧有种吃不腻的感觉。

花椒......八角......姜片?

不,为什么肉质为那么有嚼劲。

宋池脑中突然闪过一道光,他好像明白是怎么回事了。

将最后一口肉塞进嘴里,咽下肚。

“师傅,我知道卤五花的秘密了!”

谷玄武面前的茶水已经喝完,有点不敢相信的看着宋池。

“哦?你到是给老夫说说看。”

宋池有点小紧张,后背冒着冷汗,手指不自觉的摩擦起来。

“有......八角,花椒,姜片为辅助。五花肉入锅之前用油煎成焦黄,再放入水中煮成浓汤,在浓汤中放进酱油等调味。等焖锅之后就现赤红色,肥肉也软糯无比,肉质也会更有嚼劲,五花肉微辣的感觉是从花椒中而来......”

宋池其实说的有点虚,他也不知怎么会扯出那么一大堆。

谷玄武一副孺子可教也的表情点了点头。

“不愧是我谷玄武看中的徒弟,这卤五花确实是这么做的,但这火候就要靠你自己掌握了,看到你,老夫就好像看到了老夫年轻的时候啊,天赋这么好的孩子也真的难见了。”

谷玄武一脸惆怅,没想到岁月已经流失了那么多,不知那人现在过的还好嘛,良久回神,从里衣掏出一本锦绣边的书册递给了宋池。

书面用上好的丝绸制成,御食这两个大字秀在了书面上。

宋池只能翻开前面两页,后面的页码像是被胶水粘起来一样怎么翻都翻不开。

“这是神级食谱,我老夫在无意间得到的,它根据你现在的能力解锁食谱。这食谱一共二十章老夫也只能翻到十张,现在老夫将他传于你,发扬民以食为天的精神!”

谷玄武一脸正气,欣慰的摸了摸下巴。

“这肉夹馍的制作方法老夫看你了解的差不多了,就做给老夫看看吧。”

宋池有些愣比,将食谱收在了身上。和面煮肉什么的他只会说不会做啊!!

“好......”

“别墨迹,你德婶还要叫你去拿枣泥糕呢!”

谷玄武一提醒宋池打了个激灵,连忙开始拿面团开始揉。

宋池揉的毫无章法,揉面需要腕力需要有劲儿。

然而这两样东西宋池并没有,使出了吃奶的劲面团差不多能成行,宋池就放弃揉面了。

热起了缸炉,等着火灭后的余温,利索的截下面团揉成饼状,涂上油贴在缸炉余/温,油碰到热产生哧哧的响声,将剩余的面团依次贴了上去。

趁着还有时间,将已经煎煮好了的五花肉卤制,放入花椒等一系列的材料,倒入事先准备好的肉汤,倒了一勺红酱油作为上色,盖上锅盖焖上个十分钟。

一套动作做的出奇的顺手,完全不像是第一次做的人。

谷玄武在旁忍不住欣赏起来,若是这个孩子身体素质再好点,短时间超过他的水平也不是什么难事,可惜啊可惜。

坐等十分钟后开锅,卤汁已经全部被五花肉吸收,一开锅香气四溢,白雾缭绕。

五花肉油光乍闪,馍还是热着的,焦黄的表面说明烤的火候正正好好。

宋池将卤五花勉勉强强切好,刚出锅的五花肉实在烫人的很,淋上肉汁塞进馍的内囊里。数了数剩下的馍,一个个耐心的塞进去。

宋池捧着一盆肉夹馍,谁能知道他内心的紧张。这是他第一次在师傅面前装逼,这个逼不知道能不能兜得住了。

“师傅请。”

宋池的双手有点颤抖的将那盆肉夹馍放在桃木桌上。

谷玄武不语,拿起肉夹馍揭开内囊看了看,随后咬了一口。

肉切的不均匀,肉夹馍外面一层的馍软绵绵毫无嚼劲,唯一可说的就是那卤五花,简直就是他的完美复制品,瘦肉的嚼劲,肥肉的软糯都做到了极致。

眉微微皱起。

“你可知道你问题所在?”

“徒儿不知。”

宋池表示自己有点方,难道是卤五花的火候不到位?

“你的卤五花很完美,但还是需要提升。最大的问题就在于你的刀功还有体力。你的面还未到达极致,软的像坨泥巴,看来你仍需要锻炼。今日就这样吧,你德婶还在等你。”

谷玄武说完便没心情吃那肉夹馍了走到里屋休息,想着一定要给那小子点体能训练。

宋池感觉自己的心好痛,体能渣怪他?力气小怪他?

作为一个渣渣的悲伤涌上心头,看着桌上的肉夹馍突然一阵肉疼,不吃也是浪费。

于是爱惜粮食的宋池抱着这盆肉夹馍屁颠屁颠跑到德叔家。

“德叔德婶,我来了!”

刚到门口,宋池就开始瞎嚷嚷。

德婶出来迎他,自从上次品尝过宋池的麻婆豆腐后,德婶就对他刮眼相看。见他怀中抱着一个盆子,连忙迎他坐下。

宋池气喘吁吁的将肉夹馍放在院子中的石桌上,“婶子,这肉夹馍做多了。等木头回来拿给他吃吧。”

德婶有些不好意思,“你来就来,下次记着别带东西过来了。”

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