子,但是虾饺除外~贴几张虾饺图)o
麻香饺子~d
一品皇冠虾饺~d
煎饺~d
第四章
萧世换了一身干净的工作服,走到灶台前。
陆敬哲就倚在门边悠然地看着他,带着些许幸灾乐祸的冷眼,纷纷被萧世淡然的微笑无视掉了。
其他人都挤在陆敬哲的身后探头探脑,却又不敢太靠近,好像魔鬼总监的周围有着一道天然防护壁一样。
萧世瞄了门口一眼,随手取过小麦粉倒在钢盆里,头也不抬地吩咐,“小张,准备温水,三十度。”
小张算是萧世收下的徒弟,每次研制新菜色的时候,都要带在身边的。
跟了师傅快三年,基本的默契还是有的,闻言他立刻戳了戳挡住门不放的陆敬哲,笑吟吟地道,“要开工了,总监您靠边站,千万别脏了衣裳嘿……”
说完无视铁青了脸的陆敬哲,就自顾自地挤了进去。
温水是长期备好的,只是萧世对温度的要求比较高,所以稍微搁置了一会。
趁这个时间,小张又按照萧世的吩咐准备好了菠菜和鸡肉馅。
萧世和好了面,放在盆里醒着。
活面是门技术活,水温高了会太软,低了会太硬;醒面的时间久了容易煮裂,太短又会影响口感,所以三十分钟刚刚好。
在这三十分钟里,萧世从冷藏柜里取了一盒什么东西拿出来,陆敬哲不动声色地挑了挑眉,竟然是奶酪。
将奶酪擦成丝,和菠菜碎、鸡肉碎一起搅拌,再淋入一点点香油,饺子的馅料就算是弄好了。
“这是低脂低盐的车达奶酪。”萧世淡淡地看了小张一眼,“所以记得,不需要加盐。”
“哦哦。”小张做完了自己的工作,就只剩下在一旁看着学习了,“那么其他调味料呢?需不需要淋一点高汤或者皮冻?”
萧世将醒好的面用擀面杖擀成两张薄饼,一张铺在了用来做儿童点心的星星模具上,再在一个个凹陷处填满馅料,顺便瞥了徒弟一眼,“又不是灌汤包,加什么皮冻。”
萧世工作的时候是极其认真的,似乎眼前除了料理就再没有其他,专注得好像面对情人一样。罕健曾经这样评价过。
小张觉得没那么夸张,只不过……比平时更加帅气罢了。
扣上另一张面饼,再用模具一压,一颗颗星星状的饺子就成形了,再入锅蒸五分钟。
萧世走到灶台前起了个干锅,从一旁的白瓷罐子里舀出一勺乳白色的凝固猪油来,遇到热烫的锅子,很快就融化成了一滩薄薄的油,滋滋地响着,微微飘着香气。
待油热到七分,萧世将那些星星饺子一颗颗放进了锅里煎着,手腕微动,星星就匀称地在锅底游弋,再握着锅柄轻轻一翻,金黄金黄的色泽就露了出来,萧世随手撒了一把翠绿翠绿的葱花。
小张看着萧世利落的动作,忍不住深吸一口气……香气四溢。
饺子出锅,萧世取了装点好的盘子,将它们一颗颗摆好,又在上面淋了一点番茄酱。
“好了。”萧世对陆敬哲微笑道,“我亲自送去,顺便道歉。”
陆敬哲却自顾自盯着他手里的那盘星星煎饺。
黄澄澄的煎饺子,略有一点酥脆金黄的壳,面皮却晶莹剔透,透着点馅料的颜色,衬着嫣红的番茄酱汁和翠绿的葱花,看上去让人食指大动。
他沉着眼退了一步,看着萧世悠然地越过自己身侧,端着那盘自己见都没见过的东西走向不悦的客人,并且在三分钟后,看到了客人满意的微笑。
哗众取宠的东西而已。
陆敬哲撇了撇嘴。
其他人可不管那么多,等萧世一走,立刻就扑到剩下几个饺子的锅前去。
小张离得最近,不怕烫地急忙抓起一颗塞进嘴巴里面。
轻轻一声脆响,面皮既薄又脆,咬下去,融化后油润的奶酪流进唇齿之间,松软绵香,吃到嘴巴里有着丰富的香气,又不会过于中餐化,淡淡的奶香飘逸,很适合小孩子吃。
小张依依不舍地把一颗饺子分了十几口才咽下肚子里,眯着眼睛美滋滋地道,“哎,别说叫师傅,现在让我叫他爹我都愿意啊……”
而萧世此时站在客人餐桌边,看着软嫩嫩的小孩子在妈妈怀里吃着自己做的儿童餐,小胖手抓着星星啃得满是口水的样子,心底的某处突然软了下来。
他和苏娜,是不是……该要个孩子了?
结束了一天的工作,萧世累得不轻。
他是主厨,又逢酒店升五级的审核期,陆敬哲那个阴阳怪气的男人恨不得把所有工作都压在自己身上。
换衣服的时候小张戳了戳自己腹部匀称的腹肌,开玩笑似的说,“师傅,再这样忙下去,你的腹肌大概会被吃掉了。”
萧世失笑着揉了揉他的头发,“客人会投诉味道太差吧。”
不过倒是认真地低头看了看自己的身体。
嗯,还是很结实修长的,体力最近也好得很,可是为什么就没有追上苏陌言呢?
这对于向来自信的他来说,实在是个大打击。
伸了个大大的懒腰走出厨房,萧世穿着黑色的衬衫,回头看了眼黑漆漆空荡荡的餐厅,微笑着轻声道,“晚安。”
出门的时候,罕健站在树下等着自己,香烟一支接一支地抽。
这人的品味实在不怎么样,二十来岁的大好青年,偏偏喜欢穿得像个中年猥琐大叔一样,花花绿绿的大衬衫,宽松的裤腿,人字拖
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