大总管的位置来的突然，转瞬间就定了下来，不少太监的脑子还没转过来，便有人向程公公恭喜道贺了，泽宁并没有嘱咐程伦起身，程伦只好跪在地上接受同伴们的祝贺。
“恭喜程公公。”“恭喜，恭喜！”
泽宁也发现了程伦尴尬的处境，吩咐他起身：“起来吧，以后，这些虚礼就免了，各位管事太监的存余盘结，你要盯紧了，出现任何差错，我唯你是问。”
这是大总管职责范围之内的事情，无论是惊，还是喜，程伦的表现都是冷冷的，一条老命都没换来他欢颜一笑，二千多年前，周幽王为褒姒一笑，点燃了烽火台，戏弄了诸侯，结果把自己的小命搞没了，如今，泽宁以清宁宫庄大总管的职位，竟然没换来程伦之一笑。
程伦一如既往的躬着腰，接受了泽宁的指令，宠辱不骄，虽然不如宠辱不惊的意境高，也已经相当不错了，至少没有忘乎所以，泽宁继续吩咐道：“各位要把自己的事情做好，如果有谁怠慢了太皇太后的差事，别说我没有事先提醒过你们。”
“啊！”“啊！”“啊！”
大厅里的太监们，无不惊诧不已，他们以为，这位爷要对人事进行大调整，可听他的意思，就这么放过了他们了？
尤其是高平，完全没有料到会有这么一个结果，他已经做好了最坏的打算，被五花大绑，送回给金英，至少也会把总管的职务给撸掉，这个年少的庄主，出手狠辣，心胸却又宽厚之极，大悲大喜之余，高平泣不成声，趴在木板上，哽咽道：“爷，都是老奴的过错，惹恼了爷，爷大仁大量，不跟老奴计较，爷的大恩，老奴铭记在心，绝对不敢忘，往后，但凡爷有任何差遣，老奴绝不敢说个不字。”
有了高平领了头，其余的太监纷纷表达各自的忠心，尤其是华才，涛涛不断，大唱颂词，肉麻之极，听得泽宁心惊肉跳，引起不少太监的不满。
泽宁苦笑不已，对华才的印象差到极点，反而对高平的印象大为好转，至少对旧主尚有一片忠心，只是择主不善罢了，只不过，这些人身在虎狼之地，能有多少选择呢，在他接触过的金英、兴安，乃至王振，一个比一个狡诈和贪婪，很多时候，这些低层的太监也是身不由已。
泽宁不敢保证这些太监的话都是由衷而发，至少有一部分人是值得一信，他不能把这些太监全部收拾了，终究是要面对的，恩威并加，收为已用，在往后的日子里再一一考评，选择最可靠之人。
对相对乖巧的太监，泽宁加以勉励，对于高平之流，泽宁加以安慰，泽宁之所有如此快的平息宫庄的纷争，全是为了宫庄尽快恢复安宁，太皇太后把清宁宫庄交给他，不是让他来这里度假的，更不是来过家家的，必须干出些成绩来。
稻谷还有三个月才能收成，况且，那不是他的功劳，院子里有这么多闲人，贸然将他们解雇，这些人一下子没有了生计，很容易生出意外，夺人饭碗，如同害命，他也不忍这么做，决定带领他们致富。
泽宁在院子里找出二间空房子，窗户全部封死，里面钉上厚厚的棉被，用硝石制冰，他要做冰淇淋，炎炎夏日，热日当天，加上北方相对干澡。京城里豪门无数，有大批银子没处花，大明朝一年的税银不过三百万两，李自成打下京城后，短短一个多月时间里，就从京城的各豪门手中搜刮出七千万两纹银，是大明朝二十多年税赋的总和。
泽宁的做法比较野蛮，直接收购奶牛，把附近肯出手的奶牛全都收购了，找块空地建立奶牛场，高薪聘请了几个精于奶牛饲养的农夫，专门服侍这些奶牛。
又派人采购大量的鸡蛋、食用油、白糖和多种水果，并找来几个手艺不错的木匠，制作所需的工具，亲自指点制作工艺。这些人里，就数山壮最为开心，他吃过泽宁做的冰淇淋，泽宁怕麻烦，只做过一次，为此，生过不少日子的闷气，终于又要有冰淇淋吃了，怎能不开心。
木匠们边夜赶工，做出了一大批打蛋机、搅拌机和模具，并派人找来几口巨型大锅。
十几个力气大的壮丁专门负责打蛋、烧火、搅拌、搬运，女仆则是把蛋黄从蛋清里分离出来，往模具里浇灌、塑形，然后全部收入冰库里冷冻。
刚开始，大伙都不知道在干什么，后来听说是要做冰淇淋，都感觉很新奇。在劳作的过程中，男丁和女仆们渐渐发现，泽宁根本就是一个还没长大的孩子，就像是一个大哥哥或者小弟弟，双重性格的他，让这些人只感到惊惧，又感到可爱和亲切。
当泽宁亲自把做好的冰淇淋一一分发到他们的手里，几乎每一个人都有些激动，细细的品尝着他们的劳动成果，对他们来说，这是一种完全没有过的新体验，甜甜的，凉凉的，非常润滑，咬一口，清凉爽快一直溢进喉咙，直到心脾，太舒服了。
这些冰淇淋有多种口味，每一种口味都有别样的感觉。为了便于宣传，以“清宁”作为冰淇淋品牌，将来，所有清宁宫庄的食品都归到这个品牌下面。
在大明朝，原则上是禁止商业活动的，可实际上，皇族带头做生意，上行下效，几乎每一家功勋贵戚都在做主意，只是没有亲自出面而已，全部由府里的仆从代劳。
冰淇淋是新生事物，要迅速的打开市场，就得做宣传，宫庄里的太监们常年跟京城里的各大商行打交道，门路肯定比较广，到
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