邵宗严点了点头,便把蟹肉撂下,开始处理那几条鲜肥的潭鱼。他做鱼早已是熟练工了,没几下便剁去头尾、剔掉脊骨,贴着鱼皮片下两块厚厚的肉米分色鱼排。这回不用切蝴蝶片,只要稍宽而均匀的肉条,他切起来简直运斤如风,手腕握着刀一上一下,让人看不清是怎样动作的。
切好后的鱼条拿料酒和盐煨上,在铁锅里烧上滚油,将鱼条下去滚了一滚,雪白娇嫩地捞上来,鲜香气味就从颤巍巍的鱼肉里窜出。大师的目光不由自主从螃蟹上落到他令人眼花缭乱的动作上,他就拿着铁锅在空中轻轻一转,整锅鱼肉从锅底滑出,却又似受到了什么神力控制一样没有直飞出去,而是划了一道弧线,整团肉一起落到了漏勺上。
刚炸好的鱼肉白生生的,不停有金色的油从鱼条里滑落,滴到漏勺下的不锈钢盘里。
趁着鱼条滴油的工夫,他把马勃切成了细条,和剩下的鱼条一起腌入味,抓上水淀米分倒进滚油里划散,炸成一盘金黄酥脆、分不出是蘑菇还是鱼肉的酥条,洒上盐和孜然、小茴香米分调味。
趁着洗澡的人没回来,晏寒江化成人鱼形态,先享受了这顿热腾腾刚出锅的晚餐。释念大师十分自觉地挡在小人鱼前面,带着一种保守秘密的兴奋感,远远看着湖上三个起伏的黑点。
等到那人从湖里出来,他才过头,提醒晏寒江变成小鱼。
此时草鱼精也差不多吃饱了,便跳回鱼缸安静地装鱼。大师坐回原处,才发现漏勺里的鱼早已不在,碟子里的蟹肉也不见了,盘里倒是多了五只炸得通红油亮的蟹盖,里面满满盛着雪白掺着金黄的东西。
他自幼出家,没吃过这些水产,不知道这黄的是特地模仿了蟹黄炒出来的蛋液。里面和着滤尽油的鱼条和剔出来的蟹肉,鱼肉蟹肉与松软细嫩的炒蛋黄混为一体,黄黄白白,香气比之前单炸出的鱼肉更浓郁。
这些蛋正就是早上他们捡的鸟蛋。水鸟蛋本身略有些腥气,和鱼条、蟹米分混炒在一起,再用姜米和醋一烹,反倒彻底染上了蟹肉特有的鲜香。
鸟蛋的蛋清却没加在这里,而是倒进盆里单独搅打。释念看到的时候,透明微黄的蛋清早已搅得雪白,硬硬地像座小雪山一样堆在盆里,被他用筷子均匀地分到蟹壳上,糊住下面满满一盖金灿灿白生生的东西。
真是精致绝伦,且不说吃,只看着便让人爱不释手。释念不由得咽了口口水,看着他把酿好的蟹壳细心码入盘内,继续上汽蒸制。
山风从水潭那边吹来,将螃蟹残留的鲜香吹向湖边,也给这片湿热的山林带来了一丝爽气。
对面湖里回荡着莱顿的声音,能模糊听到“烤鱼”“螃蟹”“香味”之类几个单词,似乎是嗅到了假蟹肉的香味。他的同伴们低声回应了几句,湖上就爆开了一串笑声。
邵宗严也笑了一声,低声说道:“他们现在这么高兴,但愿知道自己吃的是蝙蝠之后还能高兴的起来吧。”
随着他说不上是讽刺还是真心的话,油锅再度翻腾起来,滚油的声音连绵不断地爆响,油烟腾腾从锅里冒出,却是那盆腌好的蝙蝠肉下锅了。
烟气被风吹到释念身上,裹在里面的肉香自然也扑了他一脸。
他从没想过,自己一直嫌恶又害怕的蝙蝠炸起来竟有这么香。这和螃蟹那种清淡而带着微腥气味的甜香不同,是一种极为浓烈的直接的肉香。随着锅上的油烟冒得越来越重,煎炸蝙蝠的油香和肉香也越来越浓,就连身后吹来的风也吹不散凝在他鼻端的味道。
蝙蝠身上也没有几两肉,煎炸一会儿便有些焦脆。再用宽油炸酥,加上大量干辣椒和麻椒调味,香气中就多了种鲜活刺激的麻辣。
释念被辣味呛得打了个喷嚏,却忍不住在邵宗严捏着肉粒喂鱼时,自己也拈了一粒放在嘴里。
咬开炸得咸香酥脆的外层,里面就是一丝丝细嫩多汁的肉,他还吃到了小块的脆骨,咬起来咯吱咯吱的。品味完了蝙蝠肉本身的鲜香,那股醇厚的麻辣才从口腔中迸出,辣得他舌尖刺痛,连忙喝口冷茶压了压。
辣,但是特别香。和城堡里那些散发着浓浓血腥味的半生烤肉不一样,真正的肉菜竟是这样的,让人吃了之后就不禁回味,还想再吃一块……很多块。
想到这些细嫩香酥的炸肉块其实是蝙蝠肉,竟让他有种自己吃下的其实就是吸血鬼的错觉。
不过古有宋定伯将鬼唾为肥羊,说不定这世上的吸血鬼也真的能吃。大师忍不住又拈了一块蝙蝠肉放进嘴里,慢慢品尝着那种陌生的香辣味,心中自嘲着:若是吸血鬼做熟了真能有这么香,恐怕早让本世界的人吃干净了,又怎会还容他们活到现在呢?
第46章 第四次救援
“这是什么东西?”三名洗澡回来的吸血鬼猎人简直是闻着香味飘过来的,凑过来顾不得说话就先抓了块干煸蝙蝠肉扔进嘴里。
“是鸡肉……不,不对,鸡肉没有这么细嫩,也没有这么细小的骨头,我猜是鸽子或斑鸠!你们怎么抓到这么棒的鸟儿的?”
大师本想告诉他们这些东西是什么做的,邵道长却摆了摆手,淡淡道:“因陋就简而已,在这种野地里哪还有条件挑剔吃什么。”
“不,不是挑剔,是这个肉的味道太棒了,忍不住想知道是什么。”那位女猎人宾妮又尝了一块酥炸鱼条,眼睛都幸福的眯了起来,被水浸透的衣服下
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