黄鳝不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄鳝和菠菜同食,会导致腹泻;和狗肉同食,容易上火,还容易导致旧病复发。
李清以前也不知道,以为黄鳝食用价值还是药用价值都很高,不论和什么煮都应该是很好的。
结果有次同宿舍的同学,就是吃了黄鳝和菠菜一起煮的菜,结果一天跑了几十次厕所。
李清当时是被吓了一跳,后来自己用“摆渡”大神查了一下才知道,原来黄鳝不是和任何东西都可以搭配的。
不过黄鳝都是春夏秋三季出洞活动的,这会已经是入冬了,怎么会有黄鳝呢?
李清很是疑惑,不应该啊。
“清娃,什么不应该啊,你一个人站在这里发什么愣呢?”大伯看李清一个人站着发愣,刚一走过来,就听见李清嘀咕什么不应该。
“哦,大伯啊”李清一听到大伯的话,回过神来“大伯,这个季节黄鳝不会出来活动的吧,这黄鳝是拿来的?”
“这玩意儿啊,这是你烈叔捞的”大伯见李清问起,摆摆手,毫不在乎的说,还以为是什么大事呢,结果是这玩意。
然后也没理会李清,径直走过去继续忙了。
李清无奈的笑笑,大伯也不说清楚就走了。
李清看了看大伯离去的方向,无奈(┯_┯)
然后拿起旁边一个空着的木桶,开始装自己刚刚挑的鱼。
“嗯,大花鲢鱼两条,鲤鱼四条,鲫鱼多拿点,十条吧。”
李清挑挑拣拣,一个木桶很快就装满了,李清看了看装满了的木桶,放弃了继续装的想法,毕竟弄多了也吃不完呢。
李清觉得时间差不多了,两位叔叔也应该来了,就一手提着木桶,一手提着篮子,朝家里走去。
第46章 杀黄鳝是个技术活
李清提着篮子回到家的时候,李赵氏和李王氏两人已经来了,正坐在院子里说话呢。
“李赵叔,李王叔,来得早啊”李清走过去打招呼。
虽然李赵氏和李王氏是来帮忙的,也有工钱,但是算是李清的长辈,所以李清还是得过去打招呼。
“清娃子,你回来啦,这个时间,你去哪儿了?”李赵氏见李清一人提着一个桶和一个篮子,走过来帮李清接过桶。
“李赵叔,我去池塘边了,看他们捞了不少的鱼,就弄了些回来晚上做菜”李清把篮子放在地上。
“哦,这样啊。”李赵氏一听,也就没在问什么了。
李清微微一笑,把篮子和桶提起来放进了屋里。
又倒了一壶水,端出去让两人喝水。
闲聊了一会儿,李清见时间不早了,就和两人准备开始做饭了。
最先弄的是今天早上李清在山脚下抓到的傻狍子肉。
傻狍子又叫野羊,味道和羊肉差不多,和养殖的羊肉味道略微有些差别,吃起来更有劲道。
不过都有一股膻味,不除味的话,一般人接受不了。
李清先让李王氏把火架起来,把锅子里的水烧热。
又让李赵氏去后院拔些葱回来。
自个儿则是拿出狍子肉。
狍子不小,出去了内脏也有七八十斤,李清拿了一块排骨出来。
用刀宰成一块一块的,扔进锅子里去煮第一次,加了几块生姜,又倒了些白酒进去,去血腥味李清又拿出一块大腿肉出来,切成大块大块的,扔进锅子里一起煮。
煮一会儿,锅里的狍子肉已经变色的,表面不再是血红血红的颜色,而是变为了白色。
李清觉得差不多了,把狍子肉捞起来,用冷水冲洗了。
又架起一个炖锅,加了大半锅水,李清趁两人没注意到的时候,偷偷加了些灵泉水进去。
灵泉水第一是用来可以提升味道,而来是对身体有好处。
这么冷的天,下池塘,虽说刚刚送去了红糖姜汤,但李清怕没用,就加些灵泉水在汤里面。
李清把刚刚汆水的排骨和大块的肉放进去,加了几块大姜去腥味,盖上锅盖,让李王氏大火炖着,就径直出了厨房门。
李清先是去杂物房里拿了一个大盆子出来,然后找了一把剪刀出来,又找了一块小小的木板,再去厨房拿了一把菜刀,李清就端着盆子到了院子里。
把盆子摆好,李清端出装着鱼的木桶放到了院子里,开始杀鱼。
杀鱼还是有些技巧的,先得把鱼拍晕,不然杀鱼的时候鱼会动,容易伤着手。
李清杀鱼的手法很利索,因为李清在原世界的时候,家后面就有一条水沟,离家不远的地方就有一条河。
李清和李清的家人又比较喜欢吃鱼,所以李清家经常做,李清对杀鱼是一点儿也不陌生的。
杀完鱼,李清准备弄黄鳝了。
黄鳝很不好弄,因为黄鳝很滑,抓不住。
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