而李硕则是呵呵的微笑道:“一个小吃食,它的名字叫大肉面,等下你们一定要多吃一点”说完,李硕将手上用面粉拉出的面条一抖,面粉四散,唯美而好看
甘草、桂皮等二十几味中草药与五花肉一同入锅卤制,盐巴、酱油可不能忘了。酱油是为了让肉味更香、但是拒绝一切味精、鸡精。酱油还有一个作用,就是上色。真正本色的“大肉”只会因酱油的多少或发或淡色,有了其他颜色就不太正常了。五花肉既然卤制好,就得红烧了。
让李硕欣慰的是,虽然没有在超市中找齐所有的中草药,但是调味的基本没有问题。
大概熬煮了一个半小时,炖肉已经完成,李硕开始下面,李硕选择滑爽感好、面筋质含量适中、颜色淡且清的好面粉。面条手工揉制,这样保证的劲道是大肉面最重要的内容之一。
接着面条下好,捞出后装碗,最后再将已经熬煮好的炖肉汤浇之,接着放上几块肥瘦相间的大肉,撒上葱花和蒜泥。
汁浓味醇,仅仅是闻了一闻,女孩们就坚持不住的直流口水。
大肉面有些辣,但是这辣味正好确实韩城人最熟悉的味道,而大肉面的辣,又比韩城的辣,辣得甘醇而够味。
等吃完第一口,所有的女孩都震惊住了,因为实在是太好吃了,很符合韩城人的口味,一碗下去女孩们简直就吃的有点欲罢不能。
大胃王林允儿立即站了起来率先的喊道:“oppa,再来一碗”
接着其他的女孩也齐齐的大喊:“oppa,我也要”
看到一碗面搞掂了女孩们喊自己oppa,李硕也是开心的笑了起来,其实地球的华国有一句古话,那就是你掌握了对方的胃,就抓住了对方的心。
古人诚不欺我呀想到这里,看着一起积极的女孩们,李硕露出了开心的一笑
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